清爽简单的茄子烧豆角，用新鲜食材DIY一顿美味

大家好，关于清爽简单的茄子烧豆角，用新鲜食材DIY一顿美味很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茄子豆角熬菜的家常做法？的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 杭茄豆角做法？
2. 茄子豆角熬菜的家常做法？
3. 红烧茄子豆角的做法步骤？
4. 茄子烧梅豆的做法？
5. 红烧茄子干煸豆角的家常做法？

杭茄豆角做法？

【材料】：长豆角200克、长茄子200克、大蒜子4瓣、子弹头干辣椒4个

【调味料】：蒸鱼豉油适量、食盐少许、鸡粉少许

【做法】：

1.长豆角去掉头尾，择成五厘米左右的段，洗净的茄子切成段，大蒜子切成末，子弹头干辣椒切节备用。

2.炸制长豆角。锅中放入适量色拉油，将油温烧到6成左右，冒烟的时候，下入长豆角，然后关火，表皮炸起皱后让长豆角在油锅内浸炸熟。

3.豆角炸好捞出备用，油温继续烧到6成左右，下入茄条，炸30秒左右，只需将茄条炸软即可捞出，控干油分备用。

4.将油倒出，留一点油在锅中，这时候下入大蒜子及干辣椒段，小火煸出香味。

5.煸香后下入炸好的茄子和长豆角，中火翻炒均匀。

6.炒匀后倒入适量蒸鱼豉油，大火翻炒片刻。

7.接着调味道，下入少许食盐及少许鸡粉，大火翻炒15秒即可出锅装盘

茄子豆角熬菜的家常做法？

茄子烧豆角是一道美味的家常菜，其制作简单、营养丰富、美味可口。

食材：长茄子，长豆角，葱，蒜，生抽，料酒，盐，食用油

做法：

1、豆角去丝洗净，掰成小段，茄子洗净掰成小块。

2、葱、姜、蒜洗净分别切成葱花、姜片、蒜片备用。

3、锅热放油，先放入豆角煸炸至表皮褶皱后盛出，再放入茄子炸至表面焦黄时盛出。

4、锅热放油，放入葱花、姜片、蒜片爆香，将炸好的茄子和豆角一起倒入锅中，放入适量料酒、生抽，翻炒一会儿后，放入适量盐调味即可。

红烧茄子豆角的做法步骤？

主料：豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根

调料：盐3克、糖3克、蚝油5克、生抽5ml、水淀粉15ml

具体做法

1、把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。

2、锅中水烧开后，放入盐，把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯汤20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。

3、锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝，蒜片，葱段，煸炒出香味后，先放入茄子条，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒两次，随后加入盐，糖，蚝油，生抽炒匀后，倒入水，改成中火炒约2分钟。

4、最后，淋入水淀粉勾芡即可。

茄子烧梅豆的做法？

材料

茄子250克，梅豆200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意

做法

1.梅豆洗净；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。

2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。

3.再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）

4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。

5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。

红烧茄子干煸豆角的家常做法？

食材:

豆角300克、茄子两根、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒5个、花椒少许、老抽1汤勺、生抽1汤勺

做法:

①豆角摘去筋洗干净切成段备用

②茄子洗干净切成长条，茄条中放入少许盐腌制10分钟，并挤出水分备用

③锅里入多一些油，油温7成热放入茄子炸至变软金黄捞出控油，接着把豆角也放入油锅中炸至变瘪捞出控油

④葱蒜干辣椒切好，锅里留底油，放入花椒葱蒜干辣椒煸炒出香味

⑤倒入炸好的豆角和茄子翻炒2分钟，放入一勺老抽，一勺生抽，一点点白糖和适量食盐继续翻炒至入味就可以啦~

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