各位老铁们好,相信很多人对清蒸鲈鱼做法:一种美味可口的家常菜都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于清蒸鲈鱼做法:一种美味可口的家常菜以及清蒸鲈鱼怎么做?的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
清蒸鲈鱼怎么做最好吃家常做法?
用料:
鲈鱼1条
辅料:
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
姜1小块
生抽2汤匙
蒜1头
料酒1茶匙
细香葱2根
步骤
1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净
2.鱼两面各开三刀,先在鱼身上抹上料酒再抹上盐
3.鱼身上下都码上姜片,腌制10分钟
4.把盘中多余的水倒去,热水上锅蒸10分钟
5.蒸鱼时把蒜剁碎
6.热锅放入一大勺植物油烧热,把蒜粒下锅小火煸炒
7.蒜粒炒至金黄即可
8.把蒸好的鱼倒去盘中的水份,摆上香葱
9.把蒜和油趁热浇在鱼身上
10.最后淋上上好的生抽即可
王刚清蒸鲈鱼的正宗做法?
食材:鲈鱼适量、葱适量、藿香适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、烹调油适量。
做法:
1、鲈鱼清洗干净,用厨房纸吸去水份。
2、两面花刀,秣上细盐,肚子里面也要抹上。淋上蒸鱼油抹均匀。
3、葱切段姜切片,摆在盘子里面。
4、放上腌好的鱼,鱼肚中可以放上葱和姜。
5、水开后上锅,蒸10分钟。虚蒸三分钟。
6、出锅。将鱼换一下盘子,或者将汤汁倒出来。
7、将汤汁慢慢的烧在鱼身上。
8、另起一小锅,将一勺油烧热,浇在鱼身上。放上藿香,上桌就可以了。
清蒸鲈鱼怎么做?
食材:鲈鱼600g、姜2片、葱1根、辣椒1个、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺
具体做法步骤:
1、在鲈鱼两面背部个划一刀,深至鱼骨
2、鲈鱼放入盘中,用盐均匀地涂抹全身,倒入一勺料酒腌制十分钟,让鱼去处身上的腥味,这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜,把鲈鱼放在铺好的葱姜上面,盖上盖子蒸十分钟即可。
3、放入提前切好的葱丝,辣椒丝,到入一勺生抽,两勺蒸鱼豉油淋上热油即可
清蒸鲈鱼正确做法视频王刚?
食材:鲈鱼1条、姜片10片左右、小葱3根、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉适量、糖适量。
做法:
1、鲈鱼清洗干净,正背打花刀,把姜片嵌入花刀切口处,一根小葱填进鱼肚子内。用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抹匀,腌制10分钟。
2、腌制好后,上蒸锅,大火上气后转小火蒸15分钟。
3、鱼装好盘后,倒出蒸鱼时的汤备用。
4、蒸鱼汤中加入两大汤勺蒸鱼豉油、一勺料酒、盐少许、鸡精少许、糖适量调成碗汁,如果觉得汤汁较少,可以适当加些清水,但不宜过多。
5、锅中加底油烧热后,倒入调好的碗汁烹香。
6、关火前撒一把小葱,葱油汁趁热淋到鱼身上,再撒些葱丝即可。
清蒸鲈鱼做法最正宗的做法?
主料:鲈鱼1条。
调料:葱丝一把,姜片十片,李锦记蒸鱼豉油,花生油一两
做法
1:鲈鱼去鳞,鳃,以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开,再打花刀。能让它趴在盘子上就行。
2:盘底放姜片5片左右,葱丝少许。鱼放好之后,表面再放上点葱丝姜片。
3:这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。
4:捡去葱丝和姜片,盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝,青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。