湖南特色猪脚汤做法：材料、步骤演示一步步跟随

很多朋友对于湖南特色猪脚汤做法：材料、步骤演示一步步跟随和正宗四川蹄花汤的做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 山药西红柿猪蹄汤的做法？
2. 正宗四川蹄花汤的做法？
3. 清汤猪蹄做法王刚？
4. 四川炖猪脚汤的正确做法？
5. 猪蹄汤正宗做法王刚？

山药西红柿猪蹄汤的做法？

1/7把剁成块的猪蹄用温水洗净，洗去碎骨头，一些血水。

2/7切一些姜拍碎，切两段大葱，再准备好花椒，八角。

3/7将上面的配料通通倒进锅里，注意冷水一起下锅

4/7猪蹄在锅中煮开，去除“不明物体”后，捞出猪蹄在冷水中泡泡，也可以继续去除猪蹄上的血沫沫。

5/7再一次冷水下锅，放入一些生姜

6/7处理山药，切小段。

7/7在猪蹄变软以后加入山药，山药的口感自己选择把，然后香喷喷的山药猪蹄汤就大功告成了

正宗四川蹄花汤的做法？

所需材料：

小芸豆、蹄花、姜适量、干花椒适量、料酒适量；

蹄花汤的做法步骤：

1、将小芸豆洗净备用；

2、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；

3、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛；

4、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；

5、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒；

6、加入料酒，盖上盖子；

7、炖30分钟到猪蹄软烂即可。

清汤猪蹄做法王刚？

材料

主料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克

做法

1.猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。

2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。

3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。

四川炖猪脚汤的正确做法？

主料：

猪蹄1只、白芸豆1把辅料：姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖一点点、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮。

步骤：

1、白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。

2、猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。

3、锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

4、猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂约2个半小时，后加盐调味关火。

5、油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。

6、装盘前撒葱花。

猪蹄汤正宗做法王刚？

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的湖南特色猪脚汤做法：材料、步骤演示一步步跟随和正宗四川蹄花汤的做法？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！