湖南著名美食的正宗秘方分享

很多朋友对于湖南著名美食的正宗秘方分享和湖南米线汤料配方？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 湖南烧烤料绝密配方？
2. 湖南早餐店汤粉的汤料最佳配方？
3. 湖南米线汤料配方？
4. 湖南香肠正宗配方？
5. 湖南胡辣汤的正宗配方？

湖南烧烤料绝密配方？

配方一：

1、腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。

2、腌制方法：将一斤肉洗净切成肉丁，放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀腌制20-40分钟。

配方二：

1、烧烤配料90克、精盐40克、特鲜一号40克、姜末、葱末各40克、白糖10克、松肉粉20克、料酒100克、生粉300克、以上配料可以制作5斤肉的肉串腌制方法同上。

配方三：

1、麻辣臭干子20克、精盐40克、特鲜一号40克、葱姜末各30克、白糖10克、嫩肉粉25克、料酒50克、生粉300克。

2、将以上调料放入切好的鲜肉中拌匀、以上配料可制作5斤肉的肉串、腌制20-40分钟待用，腌制方法同上。

湖南早餐店汤粉的汤料最佳配方？

骨头两斤，纯净水十斤，盐半斤，黄豆一斤，味精二两，八角五个，先把猪骨头跟纯净水进行炖制，然后加入盐，黄豆，味精，八角，用慢火熬制三个小时，就是湖南早餐店汤粉的汤料最佳的配方

湖南米线汤料配方？

主料粉肠150g辅料盐适量小葱适量姜适量酱油适量料酒适量生粉适量猪肝适量肉末适量

步骤

1.将粉肠的一端接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走，冲洗至水变清以后就关水，放在碗里。

2.加入生粉、料酒、盐，用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净，备用。

3.将粉肠用油、盐、生粉搓洗干净，切成小段，备用。

4.将瘦肉切成薄片。

5.将猪肝清洗干净，切成薄片，用清水浸泡半小时。

6.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉肠放碗里，加入鸡粉。

7.加入味椒盐。

8.加入酱油。

9.加入姜丝。

10.用手把这些材料抓匀，腌20分钟。

11.准备米粉。

12.锅里放水，加热。

13.放入猪肝、瘦肉、粉肠。

14.大火煮10分钟。

15.加入米粉。

16.再煮10分钟。

17.加入适量葱花。

18.加入盐、酱油。

湖南香肠正宗配方？

香肠配方：上好五花肉、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉（香料或用十三香）、酱油（老抽亦可）、高度白酒（或料酒）。按一定比例配放，风干、晾晒十余天，再挂在离柴火灶上方1米五左右熏制。

湖南胡辣汤的正宗配方？

准备原料。

2

锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。

3

捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。

4

另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。

5

锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。

6

锅内加入盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，糖4克，料酒8克，酱油5克，老抽5克调味，一起炖制。

7

最后生粉浆勾芡淋入香油即可

8

美味的胡辣汤就做好了。

关于湖南著名美食的正宗秘方分享到此分享完毕，希望能帮助到您。