湘菜《肉炒肉》的制作做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于湘菜《肉炒肉》的制作做法和洋葱炒肉的湘菜家常做法？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享湘菜《肉炒肉》的制作做法以及洋葱炒肉的湘菜家常做法？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冬笋炒肉做法湘菜？
2. 洋葱炒肉的湘菜家常做法？
3. 武干炒肉的湘菜做法？
4. 湘菜青笋炒肉做法？
5. 湘菜藕片炒肉片家常做法？

冬笋炒肉做法湘菜？

食材清单

冬笋500克、羊肉300克、盐1勺、油适量、蚝油1勺、葱末适量、蒜瓣3瓣

烹饪步骤

1/9

冬笋去皮

2/9

洗净

3/9

切丝，焯水

4/9

油热，滑肉丝，盛出备用

5/9

油热＋蒜片，炒香

6/9

加冬笋，翻炒

7/9

加肉丝，翻炒

8/9

加蚝油＋盐，翻炒

最后一步

出锅撒葱末，可。

洋葱炒肉的湘菜家常做法？

原料

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洋葱(2个)

五花肉(少许)

生抽1茶勺

老抽2-3滴上色用

玉米淀粉少许

盐少许

清水少许

1/洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。

2/锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出。

3/锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色。

4/加入炒过的洋葱。

5/调入生抽、一滴老抽提色，少许盐。

6/翻炒两下即可出锅。

7/美味又好吃的洋葱炒肉的湘菜家常做法完成开吃了。

武干炒肉的湘菜做法？

1、选带皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那种肉。

2、锅烧热，把肉皮的一面烙糊后，再清洗干净。

3、放入锅中，加适量清水，放盐、姜片、料酒、花椒、葱段，大火煮开，再小火煮20分钟以上，煮到肉断红为止。

4、准备萝卜干，切成小段，青椒切成块，青蒜苗切段，煮好的五花肉放凉后切成薄片。

5、锅烧热，倒入肉片，炒出油来，倒掉多余的油。

6、倒入生抽或者豆瓣酱，我做的萝卜干本身有辣味盐味，我就只放了生抽。萝卜干如果咸的话，要少放点生抽，主要起到调色的作用。

7、肉炒入味后，放入萝卜干和青椒翻炒。炒到辣椒变色变软就可以了。放入蒜苗翻炒几下。起锅前放白糖少许，放味精。

湘菜青笋炒肉做法？

食材：里脊肉180克，青笋120克，料酒1勺，胡椒粉2克，生抽1勺，耗油1勺，淀粉少许，葱10克，姜8克，蒜12克，干红辣椒2个，木耳适量，白糖3克，盐适量

做法：

1.里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。

2.青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。

3.热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。

4.锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香

5.倒入青笋片和木耳翻炒片刻

6.淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒

7.倒入里脊肉片翻炒均匀。

8.淋入少许水淀粉勾薄芡，继续翻炒一分钟即可出锅。

湘菜藕片炒肉片家常做法？

原料：藕一节、猪肉200克、油、盐、十三香、鸡精、酱油各适量。

做法步骤：

第1步、准备好藕与猪肉，将藕洗净削皮。

第2步、藕切成片。

第3步、藕片放入水中，洗去多余淀粉。

第4步、捞出备用。

第5步、猪肉切成片。

第6步、热锅加油，等待油热加入十三香，炒香。

第7步、加入肉片，放少量酱油，炒至八分熟。

第8步、倒入藕片翻炒。

第9步、加入适量的盐，炒熟即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。