炒茄子 味道醇香美味又健康

各位老铁们好，相信很多人对炒茄子 味道醇香美味又健康都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒茄子 味道醇香美味又健康以及春姐炒茄子的做法？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒茄子不烂子正宗山西做法？
2. 炒茄子又叫什么名字？
3. 炒茄子为什么要用醋？
4. 春姐炒茄子的做法？
5. 炒茄子时怎么才能快速炒熟啊，我每次都是加水后煮到熟的？

炒茄子不烂子正宗山西做法？

1、茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。

2、锅烧热，加入适量的油，油热之后下入葱姜蒜炒香，然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀，大约炒3分钟之后开始调味，加入少许食盐，食盐不要加太多，因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了，如果调味的时候再加太多就很咸了；加入少许白糖提现，炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。

炒茄子又叫什么名字？

一般也可以叫炒茄子

就像说别的蔬菜，

因为茄子一定要煮一下

炒着吃，烧着吃都是差不多的意思！

红烧茄子，油焖茄子

茄子的别名有一个叫“昆仑瓜”，我们可以把红烧茄子叫“火烧昆仑”。

鱼香茄子、炸茄盒、蒜泥茄子、肉末茄子、鲶鱼炖茄子、红烧茄子、酱爆茄子、酿茄子

炒茄子为什么要用醋？

炒茄子时妙用醋:小炒茄子是人们爱吃的家常美味，但是茄子很容易变色，炒出的茄子不是没熟透不够软，就是茄子皮变颜色了，不好看。炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色就不会变得那么难看，而且吃起来也更滑爽柔软。

春姐炒茄子的做法？

茄子用刀背拍一下，切断，提前用清水泡上一会，水里可以撒少许的盐。把茄子捞出，用手挤去水份。姜切丝蒜切末肉切末。锅热倒入土菜油（土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油，特别的香，适合做茄子，土豆，鱼，鸡鸭肉类）菜油一定要把油烧7成热，放入姜丝，蒜末肉末，煸炒。

倒入茄子，中火煸炒三分钟，加盐白糖少许，加少量生抽，鸡精，少许料酒。

翻炒一分钟撒上葱段，装盘。

翻炒一分钟撒上葱段，装盘

炒茄子时怎么才能快速炒熟啊，我每次都是加水后煮到熟的？

茄子去皮切丝，用淡盐水泡一下不变色，热锅上油放青椒丝，蒜蓉，干辣椒爆锅，再下茄子，调味爆炒即可

OK，关于炒茄子 味道醇香美味又健康和春姐炒茄子的做法？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。