大家好，今天小编来为大家解答炖煮玉米面发糕的简易做法这个问题，吕小厨玉米面发糕家常做法？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
玉米面咸发糕的家常做法？
玉米面咸发糕是一道非常传统且美味的中国小吃。以下是一份简单的家常制作配方和步骤：
材料：
-玉米面200克
-淀粉50克
-鸡蛋2个
-油适量
-青菜适量
-葱花适量
-姜末适量
-盐适量
-鸡精适量
-泡打粉1/4小勺
步骤：
1.玉米面和淀粉混合，加入适量盐和泡打粉拌匀。
2.鸡蛋打散后加入面粉中，加入清水搅拌均匀。
3.青菜洗净切碎，葱花姜末备用。
4.热锅加油，待油热后加入葱花姜末炒香。
5.加入青菜，炒至软烂，加入适量盐和鸡精调味。
6.将青菜和调好味的面糊混合均匀。
7.将混合好的面糊倒入蒸盘中，水开后中火蒸20分钟至熟透。
8.取出后待凉，切成适当大小的块即可享用。
小贴士：
1.如果觉得糕点口感太平淡，可根据个人喜好加入适量香菇、虾仁等馅料。
2.切好的熟糕可以用香油和蒜末拌一下，更加美味可口。
陕北玉米面发糕的做法？
细玉米面一大勺，用翻花开的热水把玉米面烫一下搅成面絮，放置温热，在倒入2大勺普通面粉，1小勺白糖，（喜欢吃甜的可以多放点），1小勺酵母，一个鸡蛋搅匀，用温水搅成面糊，倒入适量大枣碎搅匀。
把活好的面糊擀成大圆饼，直接放蒸锅里醒发2倍大，醒发好得面点火蒸，锅上汽蒸20分钟，关火闷2-3分钟，这样蒸出来的发糕蓬松暄软不粘牙。
发面玉米发糕做法？
主料：
鸡蛋2个
玉米粉60克
粘米粉40克
糯米粉20克
牛奶115克
色拉油10克
辅料：
糖40克
蔓越莓干30克
椰蓉适量
玉米蒸糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
6.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
11.将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鲜膜将模具包紧。
14.送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。
15.出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。
吕小厨玉米面发糕家常做法？
主料：
玉米面一碗
面粉半碗
辅料：
蔓越莓少许
白糖少许
酵母少许
泡打粉少许
做法：
1.玉米面和面粉加入泡打粉，混合均匀。
2.酵母用温水化开，成酵母水，静止十分钟。
3.慢慢加入酵母水，把面糊调成糊糊状。
4.加入白糖，继续搅拌均匀。
5.模具涂上薄油。
6.把玉米面糊倒入模具。
7.发酵一个半小时左右，面糊膨胀高即可。
8.放上蔓越莓干，冷水上蒸锅，大火烧开水，改小火蒸半小时，蒸好后即可出锅，冷却脱模
粗玉米面发糕的做法？
一、食材清单
玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升、枸杞适量、黑芝麻适量。
二、制作步骤
1、先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升，搅拌成细腻且浓稠的面糊；面粉的吸水性都是有所不用的，大家在加水的时候可以分次添加，一边搅拌一边加，切记不要太稀，也不要太干，都会影响口感，大致像这种面糊状就可以了。
2、盖上保鲜膜开始发酵，体积两倍大后取出来搅拌排气，尽量把里面的大气泡都排尽，避免后面蒸的时候出现塌陷的问题。
3、小纸杯提前刷油，倒入面糊，7分到8分满的样子就行，不要全部装满了。
4、可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下，枸杞蒸出来会是甜甜的口感，芝麻会增加发糕的香味儿。
5、在蒸锅中放置10分钟左右，面糊二次发酵就会又变大一些，冷水上锅，水开记时间，中火20分钟，关火焖5分钟，出锅。
关于炖煮玉米面发糕的简易做法，吕小厨玉米面发糕家常做法？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
