烫面油饼的完美做法，分享精彩味蕾体验！

大家好，关于烫面油饼的完美做法，分享精彩味蕾体验！很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于柿子怎么做烫面油饼？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 柿子怎么做烫面油饼？
2. 烫面油饼的做法？
3. 扶风烫面油饼的做法？
4. 如何烫面做饼子？
5. 烫面油饼的馅制作方法和配方？

柿子怎么做烫面油饼？

1、食材：熟透的柿子3个；中筋面粉克；花生油一小勺。

2、柿子去皮。将果肉放入大盆内，用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻，效果更好。

3、放入适量面粉。搅拌均匀，和成较软的面团，越软口感越好。全程不加一滴水和糖。盖好，饧30分钟。

4、面团放面板上，少撒点干面粉，揉搓均匀。

5、取面团的一半，揉搓成长条。

6、分成6个大小一样的面剂子，每个约50克。

7、取一个面剂子，搓圆。摁扁。用擀面杖轻轻的擀平整。

8、擀成厚约1厘米的小圆饼。剩余的面团依次做好。

9、平底锅内放少量花生油，保持小火。油微热，放入柿子饼。

10、煎至两面金黄色即可。

烫面油饼的做法？

主料

面粉500g

辅料

油适量

盐适量

步骤

1.面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。

2.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

3.面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。

4.把饧发好的面团擀成大饼。

5.均匀抹一层油酥。

6.再将其卷起来。

7.均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁。

8.取一个面剂，轻轻擀成5mm左右的薄饼。

9.放入烧热的电饼铛烙制。

10.烙制到鼓起大泡时，即可翻面。

11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。

12.依次全部烙完，即可上桌品味。

扶风烫面油饼的做法？

用料

油

适量

面粉

啥面粉都行，我做了三人份十张薄饼，盛米的量杯800ML面粉

盐

适量

苦豆粉

增香的，喜欢咸口的可以换成盐，花椒面之类的

步骤1

啥面粉都行，不挑，我做的三人份十张薄饼，用盛米量杯取了800ML左右。

步骤2

这是我们西北的特产苦豆粉，网上就有卖的，不喜欢的可以不放。

步骤3

水一定要刚烧开的开水，为了更好的烫面。

步骤4

用开水烫面，筷子边搅拌边烫，别怕倒多水，搅到没有干面粉，成这种大块大块类似黄油状黏手的面块，烫硬了烙的饼硬点，不影响吃。和好的面可以盖起来，这样不会变干。

步骤5

案板提前撒好面，按自己家里烙饼的锅大小取出来一点面，手上沾点面粉把这个面轻轻往一起揉揉，揉成一团。

步骤6

用擀面杖擀开，倒一小勺油，撒点苦豆粉或者别的，或者不撒，

步骤7

从下往上卷起来，卷成一个长条，再卷到一起，用手摁一下。

步骤8

擀面杖擀开，尽量擀薄点好熟，喜欢吃芝麻可以撒点芝麻，尽量比锅小点，这样好翻。

步骤9

开火热锅，锅里倒一点点油润润锅底。

步骤10

锅热冒烟开中火，放饼进去盖锅盖，全程中火两分钟后反面再来两分钟，上色了就熟了。

掌握不住火候怕糊锅的可以多翻几次面。

每次烙完一张饼记得锅里到一点点油润润锅底。

烙好的饼记得盖起来，这样不会发硬。

步骤11

可有可无的一步，主要让饼更软。

全部烙饼结束后，来半碗水，多了也无所谓，加点点油点点盐，搅匀。

开大火把饼放锅里，小半勺水从锅边转一圈倒下去，水干反面重复上面做法，就几秒钟的事。

步骤12

最后就大功告成了，新手也会做的饼。

小贴士

和好的面和做熟的饼一定要找东西盖住，这样才不会发硬。

如何烫面做饼子？

烫面以前分享过很多次，也分享过很多饼，这个提问要是放到两天前我是不会回答的，但是昨天我又新学了一种烫面饼的做法，特别好吃，所以今天面点师就把这个烫面饼的做法和配方分享给大家，希望对大家有所帮助

面团配方

面粉一斤，色拉油二十克，开水五两左右

制作过程:

把面粉放入盆中加入色拉油，然后边倒开水边用擀面杖搅拌，和成软面团，揉匀放入盆中表面抹上油，封上保鲜膜醒半个小时备用

油酥配方

面粉250克，大豆油适量，十三香少许，盐适量

制作过程:

把面粉放入盆中加入盐，十三香然后把烧热的大豆油倒入面里（边倒油边搅拌）搅拌均匀晾凉即可使用

烫面葱油饼做法

把面团擀成长方形大片，表面抹油酥，撒上葱花芝麻，然后卷起来下剂子（200克)然后挤口冲上左右手顺着相反的方向拧成螺纹状，然后把剂子按扁醒十分钟擀成圆饼，放入锅中烙制两面金黄即可

小贴士:

（1）烫面配方基本都差不多，无非就是几分烫面的问题，同样的配方做汤面饼的手法不同，出来的饼就不同

（2）油酥也可以用色拉油加入面粉调成稀糊状

烫面油饼的馅制作方法和配方？

烫面糖饼的馅，有的放白糖，有的放红糖，可根据自己喜好选择，把糖、面粉、熟芝麻混合在一起，这样饼熟了之后糖也不轻易流出来。

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