热气腾腾的猪肉白菜饺子，吃出家乡的味道

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下热气腾腾的猪肉白菜饺子，吃出家乡的味道的问题，以及和为什么感觉东北饺子馆多，而且东北人包饺子比其他地方好吃呢？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 白菜豆芽粉条炖五花肉？
2. 你喜欢吃饺子吗？
3. 为什么感觉东北饺子馆多，而且东北人包饺子比其他地方好吃呢？
4. 你们家过年包的饺子是纯豆腐的么？
5. 荠荠菜包饺子好吃吗，是哪个地方的独特小吃？

白菜豆芽粉条炖五花肉？

，

五花肉250克

白菜6片

粉条1把

葱蒜八角干辣椒适量

生抽2勺

老抽1勺

花椒粉盐鸡精适量最大的特点就是简单好吃，用我们老家的话说就是咕嘟炖，做法也带着北方的豪爽，特别是天冷了，热气腾腾的来上这么一大碗炖菜，吃的暖暖乎乎，五花肉那个香哦，大白菜豆芽正好解腻，粉条吸足了汤汁的味道，又筋道又好吃，这道菜最受欢迎，家人都爱吃，无论是搭配米饭还是馒头花卷，都是非常好的搭配，一定要做给家人吃哦，又香又下饭，这一大碗下去，那叫一个过瘾！

你喜欢吃饺子吗？

你们喜欢吃饺子吗？饺子好不好吃，除了看饺子皮擀的好坏之外，还要看所用饺子馅的好坏。用好的饺子馅包出来的水饺，能让食客们口齿留香，吃了还想再吃，而用普通的饺子馅包出来的饺子只能用来填饱肚子。橘子姐的家人都是很喜欢吃饺子的，包括橘子姐自己，几天不吃就馋得慌。橘子姐在馅料的制作上比较用心，喜欢做出不同的馅儿料供家人品尝，来客人了也会给他们煮一碗热气腾腾的饺子先填补一下肚子。下面就来介绍几种橘子姐最爱的饺子馅儿料。

一、虾仁馅

要说最喜欢哪个馅儿？首先要说的肯定是虾仁馅。在饭店，虾仁馅水饺就是把虾仁剁碎了和着蔬菜一起包，这样包出来的虾仁水饺大都是蔬菜多虾肉少，充其量就有个虾味，完全感觉不到虾肉的存在。而自家包虾仁水饺则能让人感受到虾肉的真实存在，因为每个水饺里面都包有一个完整的虾仁，每咬一口下去看见一大块虾肉，除此之外，和着虾仁一起包在水饺的蔬菜种类也特别多，有韭菜、白菜、包菜、青菜。如果你是一个比较喜欢吃虾仁水饺的人，可以尝试做一下。

二、芹菜馅

芹菜是一种风味蔬菜，芹菜主要作用就是提味，而且吃起来有一种脆爽的感觉。不过由于芹菜的味道比较浓烈，在各种菜品里面，芹菜只是一种辅料，放少量的芹菜能使食物闻起来比较清香，过多则会觉得味道有点怪。橘子姐大胆尝试，以芹菜为饺子馅的主料，芹菜焯水之后能让浓烈的芹菜味变淡，而依然保持芹菜的脆爽感。芹菜猪肉馅儿家人较喜爱，比较喜欢尝鲜的人可以去尝试一下。

三、鲜肉馅

鲜肉馅是一种比较常见的饺子馅，几乎每一个饺子馆都有鲜肉馅的饺子，但能把这款饺子包好的饺子馆却不是很多。大部分的饺子馆为了节约成本都是用肥肉较多的五花肉来包饺子，吃起来比较油腻，有的则是用肉和蔬菜混在一起包菜多肉少，吃肉吃得不舒爽。橘子姐按照八分的瘦肉、一分的肥肉、一分的蔬菜来和馅，按这种比例和馅的好处就是，饺子吃起来不会显得太油腻，也不会显得太柴。

对这三种馅料进行一个比较，很难选出最终的选择，因为这都是橘子姐的最爱。如果非要选一个的话，那就是虾仁馅了，因为在吃这款饺子时，能大快朵颐的吃虾肉。

我是【食尚橘子姐】，一位爱做饭爱研究美食的居家宅女，每天都会为大家带来好吃好喝的美食，分享更多好吃美食的做法，如果你也喜欢我文章的话不妨关注一下我吧，也可以点个赞、转发、收藏支持一下。

为什么感觉东北饺子馆多，而且东北人包饺子比其他地方好吃呢？

实话实说吧，论美食，我口比较轻，比较爱吃粤菜，广西的桂林米粉柳州螺蛳粉，除了两广，杭州温州闽南菜也还不错，除了这些地方，其他地区的菜真不敢恭维，没有贬低的意思。

言归正传说一说为什么东北饺子好吃，其实不止东北饺子，东北的菜也不错，起码比中原地区西南西北地区的好吃多了，因为东北地区多数外来人口，口味比较综合，不像其他地区甜辣太过于突出。

东北菜，黑龙江人做的最好吃，其次吉林，最后是辽宁。作为一个黑龙江人，全国也去过很多地方，在外面的东北人黑龙江的最多，其次是吉林省的，辽宁人除了在北京多点外，其他地方的人不多。

我还告诉大家一个事，你身边也许就有东北餐馆，但是大部分都不如专业厨师，拿黑龙江来说吧，92年就开始下岗，人员外流，这些年外边的黑龙江人最多，但是东北人不如四川贵州河南等地的人那样能吃苦，在东北干半年歇半年习惯了，所以东北人出去，都不会进厂工作。因为受不了那个限制。早期出去都自己做买卖条件好了，后期出去的也都是选择开车或者其他轻松工作，很大一部分人找不到轻松工作，没什么干的，一吃当地饭菜不好吃，索性两口子就开起来小饭店，夫妻店，家常菜一做，比当地的好吃，而且东北菜分量足，所以基本上都站住了，有一部分不会炒菜，索性开饺子馆。

我相信有很多人对东北有偏见，但是论菜的口味，让外省人来对比东北菜和另外一个省的菜系口味对比，绝对东北胜出，本省人对比就另当别论了。

你们家过年包的饺子是纯豆腐的么？

我们这里过年包的饺子有素馅的豆腐水饺，但不是纯豆腐的，通常还要搭配上菠菜和粉条一起包。

具体做法是：

1、粉条要提前用温水泡软。

2、锅中放水，水开后加少许盐，将洗净的菠菜和豆腐分别焯水。

3、焯水后将菠菜切碎，豆腐用刀碾碎，泡软的粉条也切碎。将三者放入同一个容器中。

4、开始调味：加入葱末、姜末、盐、少许白糖、白胡椒粉、五香面、耗油、熟油，搅拌均匀即可。

荠荠菜包饺子好吃吗，是哪个地方的独特小吃？

坐标湖北孝感，从小过年，我妈就会包荠菜馅饺子，我会我和我妈在菜园子挑荠菜，也会认错闹笑话，春节时候的荠菜很嫩，等到3月份开花就老了不好吃了。荠菜和五花肉馅混成馅咬一口很清香。还要荠菜馅春卷，也是过年会做的小吃

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！