热气腾腾的老面馒头，简单却又可口芬芳

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于热气腾腾的老面馒头，简单却又可口芬芳，共庆园老面馒头的做法？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 一层一层老面馒头做法完整版？
2. 老面蒸馒头用开水还是用冷水？
3. 酵母馒头和老面馒头哪一种好？大家喜欢哪个？
4. 自己做馒头摆摊卖利润怎么样？
5. 共庆园老面馒头的做法？

一层一层老面馒头做法完整版？

准备面粉200克、水200毫升、老面5克。

将老面、面粉混合，倒入清水和成面团。

发酵后再揉成小馒头，把馒头放入锅里蒸熟即可。

老面蒸馒头用开水还是用冷水？

蒸老面馒头也不要开水上锅，要凉水上锅，开水上锅使馒头急剧加热，这样蒸出的馒头不柔软，凉水下过锅里的水，慢慢升温，馒头一点点的加热也在醒的时间，水开之后再蒸15分钟，这样蒸出来的馒头才好吃。

酵母馒头和老面馒头哪一种好？大家喜欢哪个？

我做老酵母馒头30年了，这一两年偶尔也用酵母粉做做，老酵母馒头发面时间长，碱面难掌握做起来麻烦。酵母粉发面时间短没有酸味不放碱也行，但我做酵母粉馒头要放少许碱面，至于那个好吃我觉得还是老酵母的好吃又耐放，酵母粉馒头酵母味吃不习惯，不放碱更难吃，附上我用老酵和酵母粉做的馒头，你们能认出哪个是老酵母馒头吗??

自己做馒头摆摊卖利润怎么样？

还是利润可观的。在乡镇上开一间专做馒头卖的店铺，因为北方人大都是在外面打面想吃上老家的馒头更容易了，夫妻二人每天做老面馒头上1000个了。一元钱一个，每天都被卖光新鲜馒头北方人主食，每天除去面粉成本300元左右。二人可赚700元利润。

共庆园老面馒头的做法？

1，我做的1个引子5克，干面粉3斤，用温水把引子泡开。

2，把引子化开后直接倒进面里搅拌和面，再加30°的温水和面，搅拌成絮状。

3，揉成面团发酵5-8个小时，我习惯晚上发面，现在的温度放在锅台上不加温发一夜正好。

4，发酵好的面上下全是蜂窝，用手扒开后呈拉丝状，（引子发面时间长了一点，发酵好了会有一股香味）。

5，发酵好的面上下全是蜂窝，用手扒开后呈拉丝状，（引子发面时间长了一点，发酵好了会有一股香味）。

从发酵后的面上拽下一小块，和做包子大小的剂子留着做老面，装塑料袋放冰箱冷藏或冷冻保存，以后发面就有老面用了。

发酵后的面会有酸味，加面碱既能去除酸味又能增香，正常发酵好的面一斤面加上2克碱的量揉面一般都合适，如果发酵的过了就再加一点点碱，如果没发透的话把碱的量减去一点点，这就要看面发的程度来加或减了。

揉面揉的越久越有筋道越香，揉到面不沾手很光滑就好了。

揉好的面分切成剂子。

把切好的剂子加干面粉挨个都揉一遍饧5分钟。

关于本次热气腾腾的老面馒头，简单却又可口芬芳和共庆园老面馒头的做法？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。