热腾腾的砂锅鱼头，让你回味无穷！

大家好，今天给各位分享热腾腾的砂锅鱼头，让你回味无穷！的一些知识，其中也会对鱼头煲砂锅的家常做法王刚？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 天目湖砂锅鱼头做法？
2. 砂锅清炖鱼头豆腐汤的做法？
3. 砂锅鱼头四川正宗做法？
4. 鱼头煲砂锅的家常做法王刚？
5. 客家砂锅鱼头煲的做法？

天目湖砂锅鱼头做法？

用料

天目湖鱼头一个，红剁椒50克，黄剁椒50克，姜片5片，蒸鱼豉油25毫升，料酒2勺，油40毫升，葱花2根，白胡椒粉1小勺

步骤

1.鱼头破开两半，连着一边脸，不要全劈开了。

2.用料酒和姜，白胡椒粉抹在鱼头上，一起腌制十分钟去去腥

3.红黄椒各50克取出切成碎碎。

4.鱼头上面和底部各铺上一层姜

5.再分两边铺上黄椒和红椒。

6.然后再在椒上淋上一层蒸鱼豉油，水沸后上大火蒸8到10分钟。。

7.在外面撒上一些葱花，再在锅中烧热油，最好是花生油，浇在鱼头上即可

砂锅清炖鱼头豆腐汤的做法？

主料:鱼头200克，北豆腐100克，金针菇50克

辅料:花椒大料适量，葱姜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

步骤

1.准备好食材，豆腐切块金针切去根部

2.豆腐金针菇焯水备用

3.锅里放油煎鱼头

4.放入葱姜花椒大料转中火

5.鱼头煎至变色放入砂锅

6.砂锅里加入热水开火

7.水开打干净浮沫

8.放入豆腐金针菇，小火炖半小时

9.放入适量盐，鸡精调味

10.放入适量胡椒粉提鲜去腥

11.美味的砂锅鱼头豆腐煲就可享用了

砂锅鱼头四川正宗做法？

1、食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。

2、选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。

3、鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色。

4、煎好的鱼头移入砂锅中。

5、另起锅，锅中加入适量的油，先加入花椒粒煸出香味，再加入准备好的葱姜蒜和干红辣椒，炒出香味。

6、炒好的调料连同油一起倒入砂锅中，不要忘记再加入一勺猪油，加入适量的热水，大火烧开。

7、大火烧开后，继续中小火炖煮20分钟，鱼头基本软烂入味。

8、打入豆腐块，再大火烧开，调入适量的生抽和鸡精，再小火煮5-10分钟即可上桌开吃，再撒上些许的葱花和香菜叶，鲜美之极，鱼汤泡饭很下饭，砂锅鱼头煲就做好了。

鱼头煲砂锅的家常做法王刚？

食材:鱼头一个、豆腐一块、生姜一块、蒜三瓣、小辣椒4个、葱调料:食用油、盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱适量

步骤:1、小米椒切圈、生姜切片、蒜米拍扁、葱切成段备用。

2、鱼头清洗干净，用刀切成三块。

3、豆腐切成块，下锅把两面煎至微黄备用。?

4、准备砂锅，没有砂锅，用炒菜锅也行。热锅放油，热油后放姜片、蒜米、小米椒、葱白炒香；再放入豆瓣酱，炒出香味；放开水、适量的料酒、生抽、老抽；再放入鱼头，等汤汁煮开；再放煎好的豆腐，汤汁和食材平就可以了；中小火煲15分钟左右，关火，撒上一点葱花即可。

客家砂锅鱼头煲的做法？

1、蒜片10克，洋葱50克切片，芋头100克切段

2、鱼头600克，加入料酒15克、盐3克、醋10克、生抽10克，腌制15分钟

3、锅中放入食用油5ML，倒入蒜片、芋头、鱼头，翻炒均匀

4、加入清水500ML，大火煮沸，小火煮20分钟

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！