烹制美味鲫鱼清炖 简单易学 传统经典

其实烹制美味鲫鱼清炖 简单易学 传统经典的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清炖鲫鱼的做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享烹制美味鲫鱼清炖 简单易学 传统经典的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 野生鲫鱼清炖做法？
2. 清炖鲫鱼最正宗的做法？
3. 清炖鲫鱼汤最简单做法？
4. 清炖鲫鱼怎么做汤汁又浓又白？
5. 清炖鲫鱼的做法？

野生鲫鱼清炖做法？

清炖鲫鱼的家常做法?

1.鲫鱼炖萝卜丝汤

2.准备材料:鲫鱼一条，萝卜半个

3.生姜.料酒.盐.胡椒粉.生抽.葱花.香菜.

3.把鲫鱼的鱼鳞刮掉，把鲫鱼肚子里面黑色的膜刮干净，去掉鱼鳃，用水冲洗干净，沥干水份装入盘中备用。

4.把萝卜清洗干净.，切成细细的萝卜丝，放入盘中备用。

5.把姜切成片，把葱花切碎，香菜切成长条，放入碗中备用，。

6.起锅烧油，油里面放入小许的盐，油里面放了盐，鱼就不会粘锅了，把鱼煎至两面微黄，放入姜片，再加入少许的料酒，盐，再加入烧开的水，等水烧开了，加入萝卜丝，加入少许的生抽，盖盖子炖十分钟，开盖加入胡椒粉.葱花.香菜.

即可以出锅了。

清炖鲫鱼最正宗的做法？

原料：鲫鱼300克。

调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2.锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

清炖鲫鱼汤最简单做法？

原料：鲫鱼300克。

调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2.锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

清炖鲫鱼怎么做汤汁又浓又白？

第一步：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。

第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。

第三步：放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

第四步：把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！

第五步：锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。

清炖鲫鱼的做法？

步骤/方式一

鲫鱼清洗干净，用2了盐腌制好，准备些姜丝备用

步骤/方式二

把姜丝放在鱼身上，均匀放

步骤/方式三

鱼肚子里也放一些，去腥味

步骤/方式四

把香菜、辣椒、小葱洗干净

步骤/方式五

锅中倒入油，开火

步骤/方式六

油热了之后，关小火，把鱼放入锅中

步骤/方式七

鱼煎至两面金黄

步骤/方式八

倒入少量清水进行煮

步骤/方式九

放入红辣椒

步骤/方式十

煮到汤汁变白

步骤/方式十一

放入香菜，葱和辣椒，倒入1勺酱油，盖上盖子

步骤/方式十二

炖20分钟，就可以出锅了

关于烹制美味鲫鱼清炖 简单易学 传统经典和清炖鲫鱼的做法？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。