烹饪准备：学习一种提鲜可口的苜蓿料理做法

今天给各位分享烹饪准备：学习一种提鲜可口的苜蓿料理做法的知识，其中也会对木须饺子家常做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 炖煮羊肉用什么调料好？清汤羊肉怎么做？
2. 木须饺子家常做法？
3. 吃饺子的汁怎么做？
4. 苜蓿菜包饺子要焯水吗，怎么做好吃？
5. 面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

炖煮羊肉用什么调料好？清汤羊肉怎么做？

在冬天，炖羊肉真的可是人民美味新宠，暖和不说，促进血液循环，增强御寒能力。

“冬吃萝卜，夏吃姜”，现在也正是萝卜收获的季节。天气冷了，煮上一锅热气腾腾的萝卜羊肉汤，喝着羊汤吃着美味的羊肉，非常滋补，真是太享受不过了。

羊肉好吃，怎么做也有大讲究。

选用适量鲜羊肉、生姜切大一些，切好的羊肉放入冷水锅中，加入定量的料酒水开后再煮5分钟左右。

在起锅，冷水，放肉。加入若干料酒，煮开后放入胡萝卜块，加调料，中小火煮40分钟左右即可。

这里面调料中，主要需要的是蒜、大葱、花椒粒、香叶、食用油等，其中，生姜切大一些，大葱要最后放。一盘盛出来，撒上香菜即可。

看似简单，但这里面有个注意点是，不要放八角。

比如羊肉本身的膻味就非常大，很多人在炖羊肉时多少会放一些香料来去除膻味。而在这些香料中，相信必不可少的就是八角了。

虽然八角在猪肉、牛肉那里取到了很好的效果，但是用在羊肉上效果不大，会使羊肉变得没有鲜味、更是无中生有一种很甜腻的感觉。

木须饺子家常做法？

主料：木须菜500g，面粉500g，猪肉200g

辅料：香油适量，盐适量，葱适量，酱油15g，五香粉10g，鸡精5g，姜适量

木须菜猪肉饺子的做法步骤：

1、把面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右，木须菜择洗干净洗净控水，用开水焯一下捞起。

2、木须菜用凉水过凉，挤掉水分，抖散开，用刀剁几下，葱姜洗净切段，猪肉去皮切片。

3、把饺子器洗净，加猪肉、葱姜、木须菜、香油，转动几下成肉馅。

4、把肉馅放在盆里，加香油、酱油、五香粉拌均匀，最后加盐拌均匀。把面团揉好，搓成长条，切成小剂子。

5、擀成小圆片，加肉馅，包成饺子形状，煮锅加水，大火烧开，下饺子，煮到饺子膨大飘起即可食用。

吃饺子的汁怎么做？

饺子是特殊的面食，属于饭菜合一的主食，也是过年必吃的一种节日美食，特别在北方。饺子的馅可以有多种，饺子沾汁也是决定饺子味道的一部分。所以有人说，饺子好不好吃，有很大一部分取决于沾汁怎么调，这个我深有体会。

我爱吃饺子，而每次吃饺子，必须要有饺子蘸料，要不一个都吃不下，我是不同的饺子肉类，蘸料都会不一样，今天就会把它们分享出来吧。

第一种，要是大肉类饺子，我一般都是香醋和生抽各一半，加油泼辣子，搅拌均匀，只要吃大肉饺子馅都用这种蘸料，几乎没有变过，这是最家常的饺子调味汁了，很适合懒人族。

第二种，蒜泥蘸料，香醋一半、生抽一半，蒜泥汁、油泼辣子、香菜末，拌均匀，这种蘸料，适合牛羊肉类蘸料，我一直这样吃的，味道超好。

第三种，素馅饺子蘸料，要是素馅的饺子，我一般就是芝麻酱、生抽、油泼辣子加少许凉开水把芝麻酱搅拌开，再加生抽和油泼辣子拌均，味道真的不一般。

第四种，海鲜类饺子蘸料，一般都是芝麻酱和生抽、辣椒油、香葱末拌均匀，为了海鲜的鲜美，我不加香醋的，这样不把海鲜的鲜味鸭下去，很少吃海鲜饺子，因为这里海鲜太贵了，吃的不多。

我在大西北，这里人爱吃酸，吃饺子必须多加醋和油泼辣子，所以都特别能吃辣和酸，也是吃饺子必须的两种蘸料，离开了这两种，吃饺子都没有味了。

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

苜蓿菜包饺子要焯水吗，怎么做好吃？

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2020年04月29日·优质美食领域创作者

很高兴回答提出的问题，苜蓿菜包饺子要焯水吗，怎么做好吃？苜蓿是春季刚长出内牙的时候摘取嫩叶部分做食材，清洗干净用水焯一下，然后放入冷水里备用！接下来分享一个苜蓿猪肉饺子的做法，希望可以帮助到你

1、苜蓿洗泡干净，焯水、焯水的时间不用太长水开焯水2分钟即可

2、肉馅中加入调料用热油呛一加一个生鸡蛋搅打上劲，放置备用，包饺子之前苜蓿焯水过凉水剁碎挤干水分，掺入肉馅中顺时针搅拌成均匀！

3、取饺子皮放入适量的馅料，依次包好！

以上是猪肉苜蓿饺子的做法！

总结

苜蓿最上面的嫩芽才好吃，焯水时间不能太久。和馅顺时针搅拌均匀上劲

面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

很高兴能回答这个问题

首先要说明的是，我是一个地地道道的湖南人，面粉是北方的主食，我们这边平常以大米为主，即便如此，我对面粉的热爱却一点也不比北方人少。大家看我的作品就能知道

面粉是小麦磨成的粉末，因为不同的蛋白质含量，所以被分为高筋面粉、低筋面粉已经普通面粉

低筋较白，含蛋白质最低，筋度低延展性和弹性都弱，我喜欢用它来做松饼、鸡蛋饼、葱油饼

松饼

1个鸡蛋、20g白砂糖搅拌均匀

加入面粉100g牛奶110g，搅至没有干粉呈流动状态

平底锅小火不用刷油，舀适量面糊放进去，煎至两面金黄即可

葱花鸡蛋饼

将适量面粉、鸡蛋、盐、葱花、牛奶搅拌均匀，过滤一遍

锅底刷一层油，倒入蛋液，中火煎熟即可

葱油饼

面粉250g、糖3g、酵母3g放盆里，用温水搅成面糊，发酵30分钟

然后加入盐2g、适量葱花拌匀

平底锅抹油，舀适量面糊在锅里，小火煎至两面金黄即可

中筋面粉，颜色乳白，黏度均衡适合做包子馒头面条，我最喜欢用它来做油条吃

油条

中筋面粉250g、1个鸡蛋、5g泡打粉、2g盐、20g食用油，分次倒入清水搅成絮状，下手揉成表面光滑的面团

按压成正方形，用保鲜膜盖上卷起成圆柱状，包好放冰箱冷藏一夜

第二天取出放温半小时，案板上撒少许淀粉，把面团拉长一点，切成小条，用筷子沾上水压在面条上，再放一片面条上去，用筷子用力压在中间

下油锅炸至金黄即可

高筋面粉，颜色较深，手抓不易成团，筋道好，延展性好、弹性高，我喜欢用来做蜂蜜小面包

蜂蜜小面包

高筋面粉125g、中筋面粉125g、细砂糖25g、奶粉15g、牛奶125g、鸡蛋一个、盐2g、酵母3g放大盆中，揉成面团后，发酵20分钟

时间到，取出面团，揉面排气，分成37g大小的小剂子，揉圆后擀成长舌状，卷起

卷好后从中间切开，底部粘上一层用6g细砂糖、6g白芝麻、12g中筋面粉混合的材料

烤盘提前刷油，摆入面包胚，二次发酵至1.5倍大，表面刷点蛋液，撒上白芝麻，再到点玉米油

上火180度，下火230度，烤15-20分钟

烤好后刷一层蜂蜜水，即可

文章到此结束，如果本次分享的烹饪准备：学习一种提鲜可口的苜蓿料理做法和木须饺子家常做法？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！