烹饪家的经典水煮带鱼

大家好，今天小编来为大家解答烹饪家的经典水煮带鱼这个问题，水煮带鱼段的家常做法？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煮刀鱼做法？
2. 水煮带鱼段的家常做法？
3. 带鱼水煮几分钟熟？
4. 带鱼涮火锅需要先炸吗？
5. 火锅煮带鱼需要多长时间？

煮刀鱼做法？

工具/材料材料：刀鱼、葱、蒜、姜、香菜调料：盐、酱油、醋、味精、调和油、八角红烧刀鱼，将刀鱼切成段，用清水洗干净，爆炒葱姜，当油烧至九成熟时把刀鱼放进去，等到刀鱼被炸成两面金黄时，加清水进去煮沸，再加入一些调料，就可以出锅了。炸刀鱼，把刀鱼去内脏洗干净，切断放盐腌制，再撒上干面粉，等油烧开后就把撒上干粉的刀鱼倒进去，将两面炸好即可。

水煮带鱼段的家常做法？

将带鱼内脏取出，鳃摘掉，表面亮色组织洗净，沥干水备用。青椒、胡萝卜洗净，切成片。

2.

炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜蒜爆香。调成小火，锅内依次放入生抽、少量料酒、蚝油炒香。

3.

放入少量的水烧开，调成中火，倒入带鱼，下锅煮5分钟。调成大火，煮到汤汁快要收干。

4.

倒入胡萝卜片，小煮一分钟，最后倒入青椒片，用锅铲将汤汁浇到青椒上，青椒变色后即可关火装盘。

带鱼水煮几分钟熟？

带鱼需要煮15分钟左右熟。

具体做法及材料：

带鱼2条，料酒2勺，酱油2勺，盐6克，味精少许，姜6克，蒜5瓣，葱半棵，红辣椒3个，香菜1棵

做法：

1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；

2、分割成均匀的几段；

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；

4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；

5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；

6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；

7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。

带鱼涮火锅需要先炸吗？

冷冻带鱼如果直接清洗干净，可以直接用来煮火锅，因为带鱼一般都是冷冻保存的，没有新鲜的带鱼。所以我们从冰箱里拿出来的带鱼是不需要解冻，所以也可以直接煮火锅，只要这样吃，会觉得有点腥，不用油炸直接煮火锅。

火锅煮带鱼需要多长时间？

先解冻，再开始煮。带鱼是一种食用价值比较丰富的鱼类，吃冰冻带鱼前一定要先将其解冻，不然比较难煮熟，而且煮的时间过长也会影响带鱼的口感。煮带鱼火锅时应该先准备好调料和配菜，首先把准备好的花椒，蒜末，火锅料等炒熟，然后再把带鱼下入锅中一起煮，一般煮10分钟左右就熟透了。

文章分享结束，烹饪家的经典水煮带鱼和水煮带鱼段的家常做法？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！