今天给各位分享煮饼的秘诀：一步步教你做出最美味的煮饼的知识，其中也会对美味丸子汤的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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妈妈做的什么饭菜，是你回家必须吃的？
离家越久，就越怀念妈妈煮的家乡特色的家常菜，虽然小时候已经吃过无数次，但是现在想起来却会咽口水。和妈妈打电话时候，无意中说，快餐吃腻了，好想吃妈妈煮的菜啊，没想到没过几天，妈妈就和爸爸一起来了，远远的就看见了袋子里绿油油的蔬菜，看着妈妈和爸爸一起背着大包小包的走出车站口，眼睛不自觉湿润了，妈妈说越大越爱哭了。
到了我住的地方，妈妈还没坐下喝口水，就开始忙活起来了，赶忙把袋子里的蔬菜取出来，菜是一早刚从地里拔的，在袋子里闷久了就不好吃了，还有最近刚晒的野菜干、鱼等等的东西，妈妈用家乡带来的食材，做了三道特色菜，绿色健康还不担心发胖。
食材里有妈妈带来的盖菜，以前笔者写过一篇盖菜的食谱，很多人不知道盖菜是什么，盖菜其实是芥菜的一个变种，广东福建一带比较常见，口感清脆，微苦。另外还有当地的黑猪小肠，黑猪养了一年以上了，所以它的小肠也特别厚。
还有一种野菜晒成的干，这种野菜叫苦菜，苦菜绿色健康还能瘦身。新鲜的苦菜用来炒着吃或者用来煮汤都是极好的，因为苦菜晒成干后，苦菜带有的气味比较种，所以妈妈今天用苦菜来煮带来的鱼，鱼能掩盖一些苦菜的味道，苦菜也能压住鱼的腥味。
妈妈还带了两种海鲜，一种很像海带的食物，叫做海木耳，海木耳也是一种绿色食品，它的口感和海带还有木耳都很相似，但是它比这两种食材的营养都丰富，吃起来非常的下饭，而且还有减肥的功效哦。
另外一种海鲜是我们在超市里很常见的鲳鱼，不过呢妈妈说她买的比超市的新鲜，比超市的好吃。这些食材都很常见，那么他的特色是什么，肯定就在做法上了，妈妈用这些食材做了三道菜，这三道美味的家常菜，每道都独具家乡特色，绿色健康还能瘦身。
1、盖菜小肠米汤
这道汤最大的特别是它的汤底不是什么高汤，而是最农家的米汤，以前在老家吃的饭，都是先捞下，接着用木桶蒸，然后捞饭剩下的米汤就会用来煮蔬菜汤，这样煮出来的蔬菜汤特别的顺滑，妈妈今天也用这个方法先预留了米汤。然后将小肠洗净后用高压锅压烂，再把盖菜切得细细的，放入锅中炒软后就可以加入米汤和煮熟的小肠，开大火煮一会儿，最后调味即可出锅了，这样的汤特别鲜美，一点也不比肉汤逊色，关键是笔者多喝几碗也不怕发胖，当然如果嫌弃米汤麻烦可以直接用米粉代替。
2、苦菜烧鱼
先将苦菜用清水浸泡，要用凉水哦。鱼洗净，用厨房纸将其表面的水份吸干后就可以煎了，煎成两面金黄后即可出锅，锅里剩余的油不用倒出来，切两片姜，和苦菜干一起倒入锅中翻炒几下，加入青红酒，生抽，食用盐，白糖调味，再加入开水，把煎好的鱼也一起放到苦菜里煮，一直煮到水快干了，再加入一些鸡精调味即可。
3、凉拌海木耳
妈妈买来的海木耳是盐渍的，所以在吃之前要先用清水浸泡一两个小时，一点是为了让海木耳舒展开来，一点是为了去除咸味，浸泡好的海木耳放入沸水中煮，煮软后捞起沥干水，加入蒜蓉，香油、耗油、生抽、醋、白糖、葱、泡椒拌一下就可以吃了。
三道美味家常菜做好了，每道都独具家乡特色，绿色健康还能瘦身，妈妈做的菜还是一样的味道，一样的好吃，不知不觉的就吃撑了，如果一直呆在爸爸妈妈身边的话该多好呀，想必从农村来城里的不少小伙伴都很希望吧。妈妈用家乡带来的食材，做了三道特色菜，绿色健康还不担心发胖
有哪些很有名，但你觉得不好吃的甜点？
桃酥！
其它古今中外的甜点，我都能在某一刻get到它的美味，
无论是油到灵魂都哭泣的蜜三刀
还是甜到泪珠儿都能变冰糖的马卡龙
我都能在生命的某一刻get到他们的正确打开方式，醍醐灌顶的小小品尝一下。
唯独桃酥不可以！
它硕大无朋，一块吃不完会被妈妈骂；它干燥无比，可以吸走你胃里所有的水分；它掉渣第一名，吃一口扫地一次；它甜的没有灵魂，那个甜味带点难以察觉微苦；它颜值掉线，是比柿饼子还要丑的存在；它还掉渣，是的我说了两遍，因为真的讨厌掉渣。有几次过年，有人给我送桃酥，包装打开的那一刹那，我眼前一黑......
我get不到为什么有人爱吃，
看到每个北方城市几乎都有的桃酥店，
我都觉得是洗钱的店，
看到这些店前面有人排队购买，我
都觉得是从喜茶刚换班过来的托儿。
是的我错了，我对桃酥心存偏见。
啊，对不起，人间的悲欢并不相通，
比悲欢更不相通的，大约是味觉吧！
我不爱桃酥，
但我誓死捍卫你们爱吃桃酥的权利，
但是，
你们也不要劝我爱上桃酥，好么？
您认为最好吃的烩面是什么样子的？
在我吃烩面这三十多年里，我认为我们家做的“烩面”最好吃。
也是在我从小到大这三十多年里，每年过生日时我妈问我：“今天你生日，想吃什么饭”？
我的回答总是：“端锅牛肉汤，拽会面吧”！
因为我非常喜欢吃烩面，所以，在我们家的餐桌上，“烩面”是经常吃到的美食之一。
我们洛阳市被美赞为“汤城”，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等大小汤馆近2000家，吃“烩面”不想自己煮牛肉汤（或羊肉汤）时，直接跑街上汤馆端锅汤回家，简单省事。
河南烩面，中国十大面食之一。
河南烩面，它是一种集“荤、素、汤、菜、面”聚而有之的传统风味名吃。
河南烩面多是用羊肉、羊骨熬汤，面拉的是宽的，辅料以：海带丝、千张丝（豆腐皮）、粉条、鹌鹑蛋等，上桌时再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟，供食客自己搭配选择。
但是在我们洛阳市，从我三十多年前开始吃烩面起，“牛肉烩面”我吃的最多，街上烩面馆也以牛肉烩面较多，“牛肉烩面”汤里加的有胡椒，韭菜，蒜黄，一些粉丝，海带。
记得我们家第一次做烩面是1990年夏天，那天俺妈刚学会做烩面，那天下午5点下班后，俺妈开始和面制作烩面胚子，那天家里也没有牛肉汤，于是炒的“蕃茄鸡蛋汁”。那天我吃的烩面量比俺爸吃的都多。
自从第一次吃过烩面后，便深深喜欢上了烩面，从那时起，基本上每周我们家至少要吃一次烩面。早上和好面，制作好烩面胚子，早上再端锅牛肉汤（我小时候最喜欢“牛肉烩面”），中午俺妈下班回家后，可以直接“拽会面”。
下图是我们家之前煮羊肉汤做的“羊肉烩面”。
为什么要说家里的烩面好吃，那是因为现在的一些烩面馆为了节约制作烩面胚子的时间，一部分烩面馆都用机制烩面胚子，机制烩面胚子我认为“太筋道”了，我始终吃不习惯。喜欢家里做的烩面主要是因为家里的烩面胚子都是我们家自己制作的，口感好。
想做出好吃的烩面，一定要用“优质高筋面粉”自己和面制作烩面胚子。
取适量“优质高筋面粉”放入一大盆内，另取一大碗，倒入温开水（也可以用凉水）；将盆内的面粉中间挖开，将水慢慢倒入，用手将水周围的面粉搅拌成絮状，再慢慢加水搅拌，待盆里的面粉都搅拌成絮状时，停止加水，盆内揉面，将盆内絮状的面团揉至表皮均匀，出盆，出盆时“盆光、手光、面光”是和面的最高境界。出盆后再揉面三、五分钟后，用大盆反扣在面团上面，开始醒面，大约醒面30分钟。面醒好后，再揉面5-7分钟，至面团表皮光滑（揉出来的面团比手擀面软，比包饺子的面硬）。
将面团揪成拳头大小的团状，将面团擀成椭圆形，两面抹食用油，放在一大盘内，每一片都是这样做，因为抹有食用油，所以相连的烩面胚子不会自相粘连，全做好后用一干净塑料带平盖在上面，这样做的目的是为了防止做好的烩面胚子表皮风干。
有时间、有条件了就买牛肉牛骨煮牛肉汤做烩面，没有时间了去到街上买汤馆的牛肉汤。因为我吃牛肉汤烩面次数太多了，这些年我吃烩面，我都喜欢做成“鸡蛋蕃茄烩捞面”或“油泼烩面”也很好吃。
下图是我在家里做的“烩捞面”。
烩面，这种种集“荤、素、汤、菜、面”聚而有之地方美食，深受人们喜欢。
在我们河南省18个地市，都有地方特色好吃的“烩面”，欢迎你来品尝，总有一碗适合你！
美味丸子汤的做法？
用料
五花肉400g
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
调和油适量
小白菜适量
丸子汤的做法
1、选一块猪肉，要肥瘦都有的；
2、把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味；
3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中；
4、煮好后放点青菜；
5、出锅后装在碗里就好了。
你们知道哪些著名的面食。可以分享一下吗？
全国的面馆品类非常多，到目前我吃过的有：北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、河南烩面、安徽板面、陕西油泼面、武汉热干面、上海的葱油拌面、四川担担面、成都甜水面、重庆小面、宜宾燃面。这么多面条当中，口味最好的是重庆小面的各种面品（重庆主城区卖的才算）。以上仅限本人观点，仅供参考。
文章分享结束，煮饼的秘诀：一步步教你做出最美味的煮饼和美味丸子汤的做法？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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