爆炒卤猪蹄的步骤及做法

很多朋友对于爆炒卤猪蹄的步骤及做法和炒卤猪蹄湘菜做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么炒卤好的猪蹄更好吃？
2. 卤猪蹄凤爪家常做法？
3. 炒猪脚要起卤子怎么炒？
4. 卤猪蹄王刚的做法？
5. 炒卤猪蹄湘菜做法？

怎么炒卤好的猪蹄更好吃？

主料青椒200g辅料油适量盐适量卤猪蹄适量步骤1.青椒切好卤猪蹄准备好2.热锅倒入猪蹄因为放在冰箱里皮是QQ的水放一点煮煮至收汁3.倒入油倒入青椒炒炒两分钟青椒变软后加入盐鸡精调味再翻炒至熟4.出锅

卤猪蹄凤爪家常做法？

食材:

猪蹄、自热卤味、葱姜蒜、冰糖、

步骤:

猪蹄洗净剁小块、凉水下锅加葱姜姜料酒焯水捞出

油热放入冰糖炒出糖色、放入猪蹄翻翻炒上色、加入卤味调味料、卤味调味油、加3勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺老抽抽翻炒均加没过猪蹄的开水、中小火焖煮1小时时左右、最后放入热卤虎皮凤爪、豆干、宽粉、大大火收汁即可。

炒猪脚要起卤子怎么炒？

可以把猪脚先焯一遍水，然后冲水洗净，再用锅炒一遍猪脚，再放高压锅里加配料压五分钟再来卤

卤猪蹄王刚的做法？

步骤/方式1

用料

猪蹄?半只，八角?2个，桂皮?1块，当归?2片，老抽?1勺，盐?一勺半，鸡精?一勺，生抽一勺。

猪脚清洗干净，剁成块。

步骤/方式2

放入锅中加水煮开，去掉血水，沥干水分，捞出备用。

步骤/方式3

热锅下油倒入猪脚，翻炒至金黄色。

步骤/方式4

倒入老抽和生抽，翻炒至上色均匀，倒进高压锅。

步骤/方式5

加入桂皮，八角，和当归，适量热水，大火煮开5分钟转小火再煮10分钟左右即可。

步骤/方式6

成品图

炒卤猪蹄湘菜做法？

个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

做法

1)将猪蹄洗净，剁开。

2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可

关于爆炒卤猪蹄的步骤及做法到此分享完毕，希望能帮助到您。