大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于爆炒苦瓜的做法:助力更健康的素食料理,炒苦瓜怎么做好吃?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
炒苦瓜怎么做好吃?
主料
苦瓜:1根
辅料
青椒:5g
小葱:5g
具体步骤
第一步
1.苦瓜洗干净,刨开,去籽
第二步
2.均匀切条状,为减少苦味,把切好的苦瓜条泡入水中,加适量食用盐,搅拌均匀后浸泡3分钟
第三步
3.青椒切丝,小葱切段
第四步
4.坐锅烧油,放入小葱青椒爆香,加入适量花椒粉,食用盐,倒入苦瓜翻炒,炒至苦瓜变色即可出锅
第五步
5.自然色香浓郁的清炒苦瓜就出锅了,多吃苦瓜有益健康,这个夏天就让一盘盘的苦瓜陪你消暑降温吧
炒苦瓜家常做法王刚?
主料:苦瓜1只,约300克
配料:葱姜适量
调料:植物油、清汤(水)、盐、白糖、味精(可选)、水淀粉
1、苦瓜洗净,擦干表面水分。
2、把苦瓜纵切,去除瓜瓤,苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分,介意苦味的可以用勺子多去一点,苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。
3、切葱姜,加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水,过筛后取适量葱姜水,加入适量盐、白糖、味精(可选)、水淀粉调成碗汁备用。
4、锅内倒入适量植物油,烧至三四成热时,倒入碗汁炒散,下入苦瓜,“啪、啪,啪、啪、啪”,快速翻炒3秒。
5、出锅盛盘,这道清炒苦瓜就做好了。
素炒苦瓜青椒的家常做法?
原料:苦瓜、青椒、瘦肉、油、盐、大蒜。
做法步骤:
第1步、苦瓜切片,洒上盐。腌制出苦水。这样苦瓜没那么苦。腌制后的苦瓜容易熟。大概二十分钟
第2步、腌制后的苦瓜要用水洗好。然后把水挤干,备用
第3步、配菜切好
第4步、起锅放油下去大蒜爆香。然后下去瘦肉翻炒。
第5步、下去青椒翻炒。这里翻炒不用太久。一两分钟
第6步、马上下去苦瓜翻炒。
第7步、翻炒几下的苦瓜后,再加入盐继续翻炒
第8步、一直翻炒到熟。
第9步、淋上生抽。洒上葱段翻炒就可以
清炒苦瓜怎么做?
准备苦瓜一根,洗净后切开挖去内瓤,然后切成两半,再斜切成片,放入水盆中泡一下备用
小米椒几个切成圈,大蒜几个拍扁切成蒜末,一起放入料碗中。
起锅添水,加入几滴植物油和一勺食盐,这样可以增加菜的底味和菜的亮度。
等水烧开后,下入苦瓜片,焯水十秒钟后捞出控水,并过一下凉水备用。
另起锅,添入一勺食用油,倒入蒜末和小米椒爆香,倒入苦瓜片。
加入一勺食盐,半勺白糖,半勺胡椒粉,淋入少许。
开大火快速翻炒片刻,加入味精半勺,简单翻匀即可关火起锅装盘
第一美食阿飞怎么炒苦瓜?
步骤1主料:苦瓜、霉豆皮,配料:红椒、大蒜,调料:油、盐、鸡精、生抽
步骤2.苦瓜洗净去瓤切片
步骤3.红椒和大蒜切碎
步骤4.烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟,捞出后过冷水,主要去苦,你觉得很爱苦味,这步省略
步骤5.锅里加适量的油炒香大蒜辣椒
步骤6.放入豆皮炒翻炒2分钟
步骤7.加入苦瓜继续翻炒一分钟
步骤8.然后调入适量的盐和鸡精一汤匙的生抽翻炒均匀即可
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