爽口清香的凉拌牛肉，融入豆腐丝的清凉美味！

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享爽口清香的凉拌牛肉，融入豆腐丝的清凉美味！，以及水煮牛肉加入什么配菜可以散热？的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 新疆大杂烩的做法牛肉大杂烩怎么做好？
2. 糯米牛肉豆腐的做法？
3. 牛肉烧豆花的做法？
4. 牛肉炖豆皮的做法？
5. 水煮牛肉加入什么配菜可以散热？

新疆大杂烩的做法牛肉大杂烩怎么做好？

1牛肉进高压锅！可放入几个八角，葱，姜，压得烂烂的那种感觉！但别太烂了。

2炒锅内放入适量的油，烧热之后放入！大葱段，姜片！干辣椒！煸出香味，如果你喜欢吃辣的话，可以放点火锅底料，花椒，不是固体的三五底料那种，是酱一样的，因为这种香味重

3加入刚才压牛肉的原汤，然后调味，盐味道你自己把握，味精和鸡精的比例是1：1你可以尝尝！觉得鲜香味美就可以了

4放入洗好的大白菜！合适的话！再放点千张，也就是豆腐皮，粉条。蘑菇和压好的牛肉！豆腐最后放上面，慢慢炖会！入味就可以了

5放点青大蒜花，香菜，香油，就这样可以了

糯米牛肉豆腐的做法？

提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。

步骤2

把牛肉剁成肉末，豆腐，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。

步骤3

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炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。

步骤4

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豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去啦。

步骤5

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酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以啦。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。

牛肉烧豆花的做法？

主料

牛肉250g，豆腐300g，花椒10g，干辣椒10g，洋葱1/2个，小葱若干

辅料

高汤100g，豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，油适量，淀粉适量，醋1茶匙，盐少许，胡椒粉少许

做法步骤

1.主要材料备齐；

2.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；

3.牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；

4.豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；

5.热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；

6.接着加高汤或水，大火煮开转中火；

7.滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；

8.盛出，撒上葱花即可。

牛肉炖豆皮的做法？

食材：

豆腐皮适量，牛肉300克，白菜一棵

调料：

葱姜蒜适量，干辣椒一个，花椒10粒，红油郫县豆瓣或者火锅调料一勺，淀粉适量，盐，糖，酱油各10克

步骤

1、豆皮切成菱形片，为的是和牛肉片、白菜一致。

2、牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。

3、白菜切块备用。

4、葱姜蒜切末，干辣椒捏成小块，花椒用热锅焙一下捣碎或者用刀背碾碎，容易让香气出来。淀粉准备勾芡用。

5、热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至7成熟捞出来。牛仔骨的肉不适合直接煮，需要炒出油和香气，而且能去掉腥味和油腻感。

6、自制的火锅底料，已经有红油了所以直接加水或者高汤煮开。建议用火锅底料因为郫县豆瓣这边卖的味道都不够而且会盖住食材的香味，但不要放太多否则会变成火锅。

7、豆皮先下锅煮，可以多煮一下入味，因为豆皮耐煮。

8、白菜下锅和豆皮一起煮，记得盖锅盖，多久按个人爱好，时间长=入味且软烂，时间短=香甜香脆。

9、白菜和豆皮先捞出来吧，为了摆盘好看。

10、水烧开牛肉下锅煮，加一点糖、盐、酱油调味，水开了就下水淀粉勾芡。习惯勾浓欠，因为肉要挂上浆会更好吃。

11、牛肉倒进菜里，汤水不要太多，快没过牛肉就行。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。

12、小锅里烧热油，就可以浇在菜上了。

13、牛肉炖豆皮大功告成。

水煮牛肉加入什么配菜可以散热？

但在我们做水煮牛肉时，加上青菜豆皮和豆芽能够快速的散热。因为我们知道水煮牛肉是地道的川菜。因为牛肉肉鲜，配菜清脆爽口，得到了很多食客都喜欢。做这道菜时，牛肉一定要学会腌制，然后把配料炒制诞生，并且铺在碗底，锅中再倒入少量的油，加入葱姜翻炒出香味，加入骨头汤煮开，放入盐。水煮牛肉片，关键就是能够把味道调好就可以了。

关于爽口清香的凉拌牛肉，融入豆腐丝的清凉美味！到此分享完毕，希望能帮助到您。