牛排骨做法：经典烹饪大全，让你轻松烹饪开胃美味菜肴

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛排骨做法：经典烹饪大全，让你轻松烹饪开胃美味菜肴，以及牛排骨怎样做才好吃？的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 冻牛排骨的做法最正宗的做法？
2. 西红柿牛排骨的家常做法？
3. 牛肉排骨家常做法正宗做法？
4. 家常牛排骨怎么做好吃？
5. 牛排骨怎样做才好吃？

冻牛排骨的做法最正宗的做法？

1、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。

2、开火，锅预热，倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底，把盐和胡椒抖干净放入锅内。

3、牛排不用煎太久，每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。

4、煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。

5、完美出锅，用小刀稍微切一下造型，香喷喷的牛排就出锅了。

西红柿牛排骨的家常做法？

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物，然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来，水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，

煮牛排的水可以倒掉不要，准备两个大西红柿，西红柿顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把西红柿取出来的时候就可以很容易把西红柿的外皮撕去了，撕去外皮的西红柿切成小丁，随意剁碎也可以，准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒，西红柿很快就出汁了，此时将焯好水的牛排倒入锅中，

加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀，然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时，熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，西红柿汤好喝极了

牛肉排骨家常做法正宗做法？

食材明细

牛排骨、沙茶酱、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、熟白芝麻、香葱、小红葱头、料酒、酱油、糖、盐

1、牛排骨500g冷水入锅煮5分钟，捞去浮沫，用热水冲洗干净。

2、排骨中加入两大勺的沙茶酱，料酒1勺，酱油1勺抓匀腌渍。

3、腌渍半小时以上。

4、红辣椒适量。小红葱头2个切大块，生姜4片，大蒜3粒从中间切开，香葱两根挽结。

5、炒锅的油要放多一些。下入姜片炸至边缘焦黄。

6、下入腌好的排骨翻炒2分钟左右。

7、加入料酒。

8、加入配料:红葱头，青红辣椒，蒜片，香葱结翻炒。

9、加入适量的温水，大火烧开，小火慢炖，把腌肉剩的料汁也倒进去。

10、炖至水减半时，尝尝汤味，加入适量的盐、糖。盐别加太多，一会要收干汁水。

11、炖到水不多时开大火收汁。

12、汁水不多要勤翻炒。

13、出锅装盘撒白芝麻。

家常牛排骨怎么做好吃？

食材：

牛排骨1000克，大葱1根，生姜30克，草果1个，八角2个，干辣椒8个，桂皮1小块，冰糖15克，料酒1勺。

酱汁:料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，五香粉半勺，清水少许。

做法

1.首先把所有食材洗净切好，牛排骨放入锅里，加入大葱、姜片，1勺料酒，适量水，焯出血末，再洗净待用。

2.多功能陶瓷料理锅放入适量油，倒入冰糖炒出糖色，再把牛排骨倒入翻炒均匀，加入姜片，大葱，草果，桂皮，八角，干辣椒。

3.再倒入酱汁翻炒一会，加入和食材齐平的水，盖上双层锅盖，选择煲汤键炖2个小时即可。

牛排骨怎样做才好吃？

首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤/方式二

将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

步骤/方式三

煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

步骤/方式四

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤/方式五

调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以

步骤/方式六

在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤/方式七

加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）

步骤/方式八

加入牛排骨翻炒

步骤/方式九

再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

步骤/方式十

再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖

步骤/方式十一

在继续翻炒一会，冰糖化开即可

步骤/方式十二

然后加入大约2000毫升的热开水

步骤/方式十三

放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）

步骤/方式十四

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）

步骤/方式十五

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了

步骤/方式十六

装盘开吃

牛排骨做法：经典烹饪大全，让你轻松烹饪开胃美味菜肴的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛排骨怎样做才好吃？、牛排骨做法：经典烹饪大全，让你轻松烹饪开胃美味菜肴的信息别忘了在本站进行查找哦。