玉米面发糕的简单做法实例攻略

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下玉米面发糕的简单做法实例攻略的问题，以及和玉米发糕最正宗的做法？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 玉米面发糕饭店做法和配方？
2. 玉米发糕最正宗做法？
3. 玉米发糕最正宗的做法？
4. 玉米面香芋发糕的做法？
5. 玉米面发糕的10大做法简单？

玉米面发糕饭店做法和配方？

1、面粉150克，玉米面粉150克，酵母5克，白糖10克，纯牛奶150克。

2、碗中放入面粉，玉米面粉，酵母，白糖，纯牛奶搅拌均匀成面糊；

3、大碗中刷油再倒入调好的面糊；

4、撒上葡萄干和大枣；

5、放上锅蒸20分钟即可出锅。

玉米发糕最正宗做法？

1.

材料：玉米面200、面粉170、酵母一勺、冷开水三分之一碗、热水半碗

玉米面，面粉的量可以随意增加，只要保持玉米面多余面粉三少即可。两种粉量若增加一倍，酵母也要增加一倍。

2.

酵母加入冷开水，慢慢调开。

3.

热开水一点点加今玉米面，使玉米面一点点成块。水量不易太多。

4.

玉米面成块后，一直搅拌或搓揉，面不热了，放入面粉。以手摸不烫为准。

5.

将面粉与烫过的玉米面坨揉捏一起，并加入酵母水。然后揉捏，如果很干，或仍有干面粉，可适量一点点加些冷开水。揉捏均匀后，加保鲜膜，盖毛巾发酵。

6.

发酵两倍后，将容器涂抹食用油，然后将面团放入，并按压均匀。上锅，水开后蒸15或20分。若面的总体量多过我的一倍，可再多延长蒸的时间。

7.

蒸好后就是这样。

玉米发糕最正宗的做法？

1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；

3、面粉中加入细砂糖；4、将玉米粉溶液倒入面粉中；

5、将面粉揉成团，微微收圆；

6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；

7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；

8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

玉米面香芋发糕的做法？

玉米面发糕（简单易做）的做法步骤

步骤1

碗中放100克【玉米面糊】，加100克【开水】，用筷子搅拌成絮状。

步骤2

放凉（35度以下）后，加3克【酵母】，40克【白糖】，打入1个【鸡蛋】，搅拌均匀。（白糖根据自己的喜好添加，可多可少）

步骤3

接着加200克【普通面粉】，200克【温水】。（加水时少量多次的添加，变加边搅拌）

步骤4

搅拌成比较浓稠的面糊。（面糊越浓稠做出来越不容易发粘，但是要搅拌均匀，不能有颗粒和面疙瘩，可以多搅拌一会儿）盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。（大概40分钟，冬天延长时间）

步骤5

发酵好后，再次充分搅拌排气。（多搅拌一会儿，排出气体，这样蒸出来的发糕内部组织才均匀好看）

步骤6

准备好一个盘子底部和周围都抹上一层【食用油】，倒入【面糊】，再震动几下去除气泡，表面用刮刀整平。

步骤7

放入蒸锅中，二次醒发15分钟。（上面也可以放点红枣或葡萄干装饰一下，做出来比较好看）

步骤8

水烧开后，转中火蒸25-30分钟。焖5分钟出锅。（如果盘子深厚就多蒸一会儿，浅薄就少蒸一会儿）放凉后，轻轻按压盘子周围倒扣脱膜。

步骤9

再用刀切成小块（切的时候刀上可以抹点水防粘）。蓬松宣软，香甜可口的玉米面发糕就做好了。

步骤10

掰开看看，里面的组织均匀，没有大的气孔，非常成功。

步骤11

☆如果没有大的盘子，还可以用碗或其他的小杯子蒸，表面撒上一些果干，很漂亮。（碗同样的也是要底部刷一层油）

玉米面发糕的10大做法简单？

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

玉米面发糕的简单做法实例攻略的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玉米发糕最正宗的做法？、玉米面发糕的简单做法实例攻略的信息别忘了在本站进行查找哦。