用豆腐乳提升你的美食：简单又美味的豆腐乳做法

大家好，今天给各位分享用豆腐乳提升你的美食：简单又美味的豆腐乳做法的一些知识，其中也会对剁椒腐乳做法？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 腐乳五花肉最好吃的做法粤式？
2. 丰都臭腐乳的做法？
3. 剁椒腐乳做法？
4. 干豆腐乳最正宗的做法？
5. 白色豆腐乳的制作方法？

腐乳五花肉最好吃的做法粤式？

材料；主料：五花肉（肋条肉）500g；辅料：油适量、盐适量、红腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量；腐乳汁红烧肉；

1；准备好食材；

2；肋条肉洗净切块，放入油锅，中火煸炒至转色，；

3；放入火腿腐乳汁煸炒上色，；

4；放入姜，八角，桂皮再煸炒匀，；

5；加与食材持平的清水，；

6；大火煮开5分钟，小火60分钟左右.；

7；加些盐中火收汁即可.；小贴士；1.因为这个腐乳汁有甜度了，所以糖没有放。料酒也不用放了。

丰都臭腐乳的做法？

主料：北豆腐

辅料：白糖、调和油、食盐、白酒、鸡精、干辣椒末

1.老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。

2.将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）

3.取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。

4.然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

5.看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。

6.将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

7.然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

8.再裹上辣椒油，放入罐子里。

9.密封一周就可以享用了。

剁椒腐乳做法？

用料：盒装豆腐1盒，金针菇半把，蒜泥酱3大勺，剁椒酱2大勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐2克，糖2克，香菜2根

做法步骤：

步骤1盒装豆腐倒出，切开。（我觉得日本豆腐更好吃～

步骤2锅内加入水，沸腾后加入豆腐和金针菇。全程都不要用勺子搅拌豆腐，豆腐易碎，尽量保持原样烧。

步骤3用之前做好的蒜泥酱，2大勺，带点蒜泥的油。蒜泥酱怎么做可以看我的其他菜谱。

步骤4接着加入剁椒酱。剁椒酱怎么做可以看我的菜谱。如果没有建议用小米椒代替，味道更贴近烧烤摊。

步骤5生抽。

步骤6蚝油。

步骤7尝尝看味道，在看情况加入剁椒，盐或者糖。调味适中即可。

步骤8炖煮5分钟，汤汁吸收了，再倒入一点花椒油，增加麻味。然后最后加入半勺子蒜泥酱增香。

步骤9倒出后加入香菜或者小葱即可。味道跟烧烤摊的完全一样，也不用锡纸去烤，时间久一点都能入味。

步骤10建议用日本豆腐，味道好吃～也可以这样做锡纸粉丝，花甲，等烧烤类型。超好吃～

干豆腐乳最正宗的做法？

干豆腐乳的正宗做法其实并不麻烦，具体做法如下：

1、豆腐切小块，放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟，取出放凉晾干水蒸气，这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲，根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。

2、盖盖放在大约20度的温暖处，大概3天，豆腐就长满白毛了，我老妈一般都不放腐乳曲，豆腐放到上面有黄黏液、有点乳化就可以，不放腐乳曲不太容易长满白毛的。如果长黑毛绿毛，说明制作过程不卫生，不可以吃的。

3、把100g辣椒粉，50g盐，10g花椒粉搅拌均匀。

4、豆腐在白酒里消一下毒，再滚一层辣椒粉，用白酒做出来不易坏，而且更香。

5、放在干净的容器中，密封起来10天就可以了。

6、也可以倒入烧熟放凉的香油或菜籽油没过豆腐，密封10天就可以了，加油的是油腐乳，味道都挺不错。不能吃辣的，可以滚一层薄薄的盐，倒上熟香油或菜籽油做成白腐乳，味道也不错。

豆腐蒸一下消毒，再用白酒消毒，双管齐下，做出来的腐乳不容易坏，还好吃。这样做的腐乳，非常好吃下饭，就馒头米饭都非常不错。还可以用来炒菜做饼子。做上两斤够吃好久的了，保质期也很长，放上几个月到一年也不会坏。

白色豆腐乳的制作方法？

准备好白豆腐，把豆腐切成小块，准备好一锅开水，放豆腐下去焯水一分钟，捞出控干水分，准备一把干禾苗，去掉尾部，一层禾苗，一层白豆腐，然后把它密封好，放在温度较高的地方，让它慢慢发酵，一个星期左右白豆腐乳就做好啦

用豆腐乳提升你的美食：简单又美味的豆腐乳做法和剁椒腐乳做法？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！