以后可以大口吃甜点了 创办人卓金烨(Mia)专访 许多民众许欢吃甜点但又怕胖，一样也爱吃甜点的 创办人卓金烨（Mia），因为高中唸食品科系，后来去日本研习甜点，烘焙甜点有30几年的时间，过程也有成立网路甜点店卖巧克力及翻糖蛋糕，因为热量高的甜品让很多人担心健康忌口，所以设计了低醣甜点，随着父亲节要到了送爸爸，全家大小大口吃健康无负担。
创办人卓金烨（Mia）表示，因为逆转糖尿病，知道无澱粉 、无麸质 、无砂糖， 可以让血糖几乎不太上升， 相对的血糖值越不上升 ，就越不容易囤积脂肪。既可逆转糖尿病，且低醣饮食的副作用就是健康的变瘦；有客人吃了提供的餐点搭配运动，协助瘦身效果，而卓金烨也出了相关的应用书，帮助许多人健康饮食。
卓金烨分享，但因为疫情重创，去年1月11日创立开幕才隔了一个月就遇到大陆那边的疫情，后来今年迁店到成功店，5月才刚装璜好又遇到国内万华疫情。开幕两次连续遇到两次疫情，真的很凄惨。 前后加起来总共一年半的时间。 不过这也没打败卓金烨的信心，製作出无负担的疗癒甜点，让想吃的人不会受到健康上的伤害是她的使命。因为想吃不能吃（甜点）、想得得不到（健康）是一件很痛苦的事，接下来期许为更多健康把关，让大家拥有快乐健康的生活品质。
为何想做低“醣”生酮蛋糕?因为自己高血糖， 想吃甜点又不能吃，几年前坊间的糖尿病可吃的甜点，口感及味道都不入口，后来想到自己原就是食品科系，为什么不把自己的专长研究变化成糖尿病可以吃又能疗癒内心的甜点呢！于是就成功研发出ㄧ系列，自己跟有需要的人也能开心吃的低Gi低GL甜点，连健身的人也喜欢! 卓金烨建议，其实正确的生酮饮食要是取适合自己的油脂含量，而不是随便套用外国比例，乱吃过多的油脂，因每个人身体体质状况不一样，摄取油脂的含量也不尽相同。
目前网路受欢迎的有，跟 还有 跟，无麸质麵包捲特别的是，材料有奶油、乳酪、 鸡蛋、 少量杏仁、 无糖优格、还有洋车前子粉促进排便有饱足感，甜味是使用昂贵赤藻糖醇（由天然蔬果中提炼出来代替砂糖的甜度 国外文献证实他是零升糖零胰岛素的糖）是目前所有生酮低醣甜点里面，做得最接近市售麵粉的口感。
由于一般澱粉、麵粉的升糖指数很高，推出的无麸质的麵包捲，相对的来讲算是优质的养生食品，血糖高跟想控制体重的人实在是不适合吃澱粉跟麵粉，所以很多人一直想吃麵包又不能吃， 可以让吃的人健康又没有任何的后顾之忧。
粉丝团: https://www.facebook.com/miayehyeh/ 官网:https://www.miayeh.com/
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
